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牛皮糖的做法和食材用料及健康功效

2017-08-27 04:17:42  阅读:8325 来源:本站原创 作者:责任编辑NO。谢兰花

健康功效

猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
桂花:化痰、解毒、散瘀
麦芽糖:补虚、润燥、生津

食材用料

面粉50克猪油20克
180克桂花
白砂糖100克相克食物麦芽糖120克
熟芝麻

牛皮糖的做法

  • 1.将面粉放入碗中,分少量多次将150克的清水倒入。

  • 2.要不时用筷子搅拌,至面浆完全均匀无结块。

  • 3.把白砂糖全部放入小锅中,加入30克清水和6克猪油煮沸。

  • 4.接着将步骤二中的面浆全部倒入,开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状。

  • 5.此时倒入麦芽糖继续熬煮。

  • 6.全程要不停用木铲朝一个方向搅拌。

  • 7.加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠,此时将剩余的猪油倒入。

  • 8.至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时,撒入桂花拌匀后关火。

  • 9.倒入事先铺有熟芝麻的容器中。

  • 10.用木铲将其平铺均匀后,在撒上一层熟芝麻,带起完全冷却。

  • 11.用抹有食用油的小刀,将牛皮糖取出。

  • 12.用擀面杖将其擀成厚度约0.5公分的片状,用厨房剪剪成条状即可食用。

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