健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 草鱼相克食物 | 茄子相克食物 |
| 清水 | 干淀粉 |
| 葱相克食物 | 蒜瓣 |
| 干红辣椒 | 生抽 |
| 蚝油 | 老抽 |
| 花椒粉 | 生姜粉 |
| 白糖相克食物 | 香醋相克食物 |
| 鸡精 | 盐 |
草鱼烧茄子的做法
1.茄子切滚刀块。
2.草鱼收拾干净后斩成段。
3.茄子裹上一层干淀粉。
4.锅中加入适量植物油，比平时炒菜多一些，下入茄子煎至金黄盛出。
5.锅继续烧热，再添加一点油，下入草鱼煎炸两面金黄盛出。
6.取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精，清水调成料汁。
7.锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香。
8.下入草鱼和茄子。
9.调入料汁，烧开即可。
